Expertos debatieron el papel de la academia desde la innovación y la sostenibilidad para formar a los profesionales de turismo en los nuevos retos que tendrá la actividad económica, una de las más golpeadas por el Covid-19 a nivel mundial. Se calcula que el sector perdió 140 millones de empleos el año pasado según el Consejo Mundial de Viajes y Turismo. De allí se desprenderá gran parte de la necesidad de personal más fuerte en el talento y las habilidades relacionadas a su desarrollo.
Uno de los panelistas fue Pau Pitarch, Director del Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración de Ostelea, quien expresó que desde su visión el reto existente tanto para el sector productivo como de los centros de educación, es plantearse que es lo requerido para triunfar en los próximos diez años, donde -claramente- un punto álgido es la sostenibilidad, porque es uno de los desafíos mayúsculos y plantea que no existe una consciencia global que entienda el esfuerzo que se debe hacer de manera mundial, eso obliga a la academia a elaborar currículum de forma transversal en todas las asignaturas relacionadas al turismo.
Respecto a innovación, él hizo referencia a que se debe apuntar a un enfoque digital y tecnológico, pero aseverando que la innovación tiene la capacidad de impregnar cualquier proceso u área, abriendo todo un mundo de alternativas para innovar desde el cómo se hacen montajes de las mesas en un hotel, el marketing, la comercialización y hasta la forma de cómo se opera, eso da como resultado la alternativa de transformar el sector desde distintos ámbitos para volver el negocio más competitivo.
Por su parte, Óscar Casanovas Ibáñez, Director Grado Turismo de CETT, enfatizó en la necesidad de “dibujar” un nuevo plan de estudios y fabricar un perfil profesional, en donde las asignaturas y competencias tradicionales pierdan cierta importancia y se encaminen a darle más relevancia a las competencias claves y transversales que ya han sido identificadas, por ejemplo, las TIC tendrían una extraordinaria importancia dentro de esas actividades transversales para rehacer el perfil profesional requerido.
Retomando el componente de innovación, Cristian Villarroel, Asesor de Vicerrectoría Académica de INACAP, afirmó: “La innovación primero hay que diferenciarla de la creatividad. Los estudiantes tienden a creer que las necesidades del sector se solucionan con buenas ideas y están en lo cierto, sin embargo, esas ideas requieren de un proceso de innovación, es decir, es un procedimiento que debe ser transversal a un profesional de hotelería y el turismo, por lo que se tiene que establecer cuáles son las competencias críticas
Para Pitarch, hay ámbitos donde hay que atacar la digitalización desde el cómo crear experiencias, pero que no reemplacen la visita al sitio, lo cual es imposible y más cuando hoy las personas tienen más ganas de volver a viajar, sino usándola para la producción de la experiencia desde la comercialización o el marketing.
